पोषण तथ्य · मिठाइयाँ और बेकिंग
अगर अगर (सूखा) में कैलोरी
सूखे अगर अगर में प्रति 100 ग्राम 306 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 80.9 ग्राम कार्ब्स, 6.2 ग्राम प्रोटीन और 0.3 ग्राम फैट। इसकी लगभग सारी कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है। अगर अगर को आम तौर पर तरल चीज़ों को जमाने के लिए थोड़ी मात्रा में ही इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए किसी सामान्य रेसिपी में कैलोरी ज़्यादातर अगर अगर से नहीं, बल्कि बाकी सामग्री से आती है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 92% · फ़ैट 1% · प्रोटीन 7%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 306 किलो कैलोरी | 6.2 ग्राम | 80.9 ग्राम | 0.3 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 306 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 6.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 80.9 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 7.7 ग्राम |
| फ़ैट | 0.3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 102 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- अगर अगर सूखा तौला जाता है, और पानी या जूस में घुलकर जमने के बाद वही मात्रा एक कहीं बड़ी और भारी डिश में फैल जाती है।
- अगर अगर से बनी जेली और मिठाइयों की ज़्यादातर कैलोरी उसमें डाली गई चीनी, जूस, दूध या फलों से आती है, अगर अगर से नहीं।
- अगर अगर पाउडर, फ्लेक्स या पट्टियों के रूप में मिलता है, और फ्लेक्स व पट्टियाँ पाउडर से कम घनी होती हैं, इसलिए हर एक के एक चम्मच का वज़न अलग होता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- चम्मच से अंदाज़ा लगाने की बजाय सूखे अगर अगर को किचन स्केल पर तौलें, क्योंकि छोटी मात्रा का अंदाज़ा अक्सर गलत हो जाता है।
- पूरी रेसिपी में इस्तेमाल किए गए अगर अगर का सूखा वज़न लॉग करें, फिर उसे हिस्सों की संख्या से भाग दें, और मीठा व तरल पदार्थ अलग से लॉग करें।
- BerryFit में अपनी अगर अगर वाली मिठाई को रेसिपी के रूप में सेव करें, ताकि हर सर्विंग की गणना उसकी सारी सामग्री से हो।
अगर अगर (सूखा) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में अगर अगर (सूखा) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अगर अगर में कितनी कैलोरी होती है?
सूखे अगर अगर में प्रति 100 ग्राम 306 किलो कैलोरी होती हैं। रेसिपी में आम तौर पर इसकी थोड़ी ही मात्रा लगती है, इसलिए तैयार डिश में इसका योगदान अक्सर कम होता है।
क्या अगर अगर में कार्ब्स ज़्यादा होते हैं?
सूखे वज़न के हिसाब से, हाँ: अगर अगर में प्रति 100 ग्राम 80.9 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 7.7 ग्राम फाइबर और 3 ग्राम शुगर शामिल है।
अगर अगर में कितना प्रोटीन और फैट होता है?
सूखे अगर अगर में प्रति 100 ग्राम 6.2 ग्राम प्रोटीन और 0.3 ग्राम फैट होता है, यानी इसमें फैट बहुत कम है।
क्या अगर अगर जेली में सूखे अगर अगर जितनी ही कैलोरी होती है?
नहीं। तरल के साथ जमने के बाद डिश का वज़न काफ़ी बढ़ जाता है, इसलिए प्रति ग्राम कैलोरी घट जाती है, जबकि डाली गई चीनी, जूस या दूध अपनी कैलोरी अलग से जोड़ते हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Seaweed, agar, dried, FDC ID 170090) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
