Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Flocons de seigle
Les flocons de seigle apportent 338 kcal pour 100 g, d'après les valeurs du grain de seigle. L'essentiel de ces calories provient des glucides, avec 75,9 g de glucides pour 100 g, tandis que les protéines (10,3 g) et les lipides (1,6 g) représentent une part plus faible.
Origine des calories: Glucides 85% · Lipides 4% · Protéines 11%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 338 kcal | 10,3 g | 75,9 g | 1,6 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 338 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,3 g |
| Glucides | 75,9 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 15,1 g |
| Lipides | 1,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 2 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les 338 kcal pour 100 g concernent les flocons secs : un porridge cuit pèse donc plus lourd pour le même nombre de calories, car les flocons absorbent l'eau.
- Cuire les flocons de seigle dans du lait plutôt que dans de l'eau ajoute les calories du lait.
- Les garnitures et ajouts comme les édulcorants, les purées d'oléagineux, les fruits secs ou le beurre peuvent apporter plus de calories que les flocons eux-mêmes.
- Les portions sont souvent versées à l'œil, et une mesure bien remplie peut facilement contenir plus de flocons que prévu.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez les flocons secs avant la cuisson et enregistrez ce poids sec, car il correspond aux valeurs pour 100 g.
- Enregistrez le lait, les édulcorants et les garnitures séparément pour que le total reflète ce qu'il y a réellement dans votre bol.
- Dans BerryFit, enregistrez votre porridge de seigle habituel comme recette pour pouvoir noter le même bol rapidement la prochaine fois.
Enregistrez Flocons de seigle en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Flocons de seigle dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent 100 g de flocons de seigle ?
Les flocons de seigle apportent 338 kcal pour 100 g à sec. Ce chiffre concerne les flocons crus, avant tout ajout d'eau ou de lait.
Les flocons de seigle sont-ils riches en fibres ?
Les flocons de seigle contiennent 15,1 g de fibres pour 100 g, une quantité notable pour une céréale. Ils ne renferment par ailleurs que 1 g de sucres pour 100 g.
Combien de protéines y a-t-il dans les flocons de seigle ?
Les flocons de seigle fournissent 10,3 g de protéines pour 100 g. La plupart de leurs calories proviennent toutefois des glucides, avec 75,9 g pour 100 g.
Les flocons de seigle sont-ils plus caloriques que la farine de blé complète ?
Ils sont très proches : les flocons de seigle apportent 338 kcal pour 100 g et la farine de blé complète 340. Les grains de blé secs sont légèrement moins caloriques, avec 327 kcal pour 100 g.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Rye grain, FDC ID 168884) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
