India ja Lõuna-Aasia · Hommikusöök · Õhtusöök
Idiyappam (riisinuudlipesad)
இடியாப்பம் (Idiyappam)
Õrnad aurutatud riisinuudlipesad kerge värske kookose aroomiga, mis valmivad vaid riisijahust, kuumast veest ja näpuotsatäiest soolast. Need on pehmed, kerged ja sobivad suurepäraselt köögiviljahautise või karriga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 85% · Rasvad 8% · Valgud 7%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/2 tassi240 gPeen riisijahu
- 1 1/3 tassi330 gVesi
- 1/2 tlSool
- 1 tl5 gKookosõli
- 1/2 tassi40 gVärske riivitud kookos (valikuline)
Valmistamine
- 1
Rösti riisijahu paksupõhjalisel pannil ilma rasvata madalal kuumusel umbes 5 minutit pidevalt segades, kuni see lõhnab röstiselt, kuid pole pruunistunud.
- 2
Kalla jahu segamiskaussi ja lase veidi jahtuda.
- 3
Aja vesi koos soola ja poole kookosõliga tugevalt keema.
- 4
Vala keev vesi järk-järgult jahule, segades lusikaga, kuni tekib murene mass.
- 5
Kui mass on piisavalt jahtunud, sõtku umbes 2 minutit ühtlaseks, pehmeks ja mittekleepuvaks taignaks.
- 6
Aja vesi aurutis või idli-aurutis keema.
- 7
Määri idli-alused või aurutusrest ülejäänud kookosõliga.
- 8
Soovi korral puista igale alusele veidi riivitud kookost.
- 9
Täida peene plaadiga idiyappam-press taignaga.
- 10
Pressi taigen ringjate liigutustega igale alusele väikesteks pesadeks ja puista peale veel veidi kookost.
- 11
Auruta pesasid kaane all 8-10 minutit, kuni need on läikivad ega jää enam sõrme külge.
- 12
Korda ülejäänud taignaga ja serveeri soojalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Asenda osa või kogu valge riisijahu täisteariisijahuga – nii tulevad pesad pähklisema maitsega ja täidlasemad. Kui tainas tundub kuiv, lisa veidi rohkem keeva vett.
- Jäta värske riivitud kookos välja, kui soovid lihtsamaid ja kergemaid pesi, või kasuta magustamata kookoshelbeid, kui värsket kookost on raske leida.
- Taldrikute määrimiseks võid kookosõli asemel kasutada mis tahes neutraalset taimeõli, mis sul parasjagu käepärast on.
- Kui peent riisijahu ei leia, osta valmis idiyappami- või string hopperi jahu. See on sageli juba röstitud, nii et 1. sammu võid vahele jätta. Kui vajad gluteenivaba toodet, kontrolli pakendit.
Säilitamine
Idiyappam on kõige parem värskelt ja soojalt. Kuna tegu on keedetud riisitootega, jahuta ülejäägid kiiresti, pane need 1 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 1 päeva jooksul. Auruta uuesti vaid üks kord, kuni pesad on läbinisti kuumad ja jälle pehmed.
Valmista ette
Riisijahu võid kuival pannil röstida kuni paar nädalat ette ja hoida jahtunult õhukindlas purgis. Tee tainas vahetult enne pressimist, sest seistes see kuivab ja seda on raske pressida.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Idiyappam (riisinuudlipesad) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (145 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 231 kcal | 159 kcal |
| Valgud | 3,6 g | 2,5 g |
| Süsivesikud | 48,1 g | 33,2 g |
| millest suhkrud | 0,1 g | 0,1 g |
| Kiudained | 1,4 g | 1 g |
| Rasvad | 2,1 g | 1,4 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 0,9 g |
| Naatrium | 294 mg | 203 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
