পুষ্টিগুণ · মিষ্টি ও বেকিং
আগার আগার (শুকনো)-এর ক্যালরি
শুকনো আগার আগারে প্রতি 100 গ্রামে 306 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 80.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6.2 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.3 গ্রাম ফ্যাট। এর প্রায় সব ক্যালরিই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে। তরল জমাট বাঁধাতে সাধারণত অল্প পরিমাণ আগার ব্যবহার করা হয়, তাই একটি সাধারণ রেসিপির ক্যালরি আগারের চেয়ে বরং অন্যান্য উপকরণ থেকেই বেশি আসে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 92% · ফ্যাট 1% · প্রোটিন 7%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 306 কিলোক্যালরি | 6.2 গ্রাম | 80.9 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 306 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 6.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 80.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 3 গ্রাম |
| ফাইবার | 7.7 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 102 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- আগার শুকনো অবস্থায় ওজন করা হয়, আর পানি বা জুসে গলিয়ে জমানোর পর সেই একই পরিমাণ আগার অনেক বড় ও ভারী একটি পদে ছড়িয়ে পড়ে।
- আগার দিয়ে তৈরি জেলি ও ডেজার্টের বেশিরভাগ ক্যালরি আসে যোগ করা চিনি, জুস, দুধ বা ফল থেকে, আগার থেকে নয়।
- আগার পাউডার, ফ্লেক্স বা স্ট্রিপ আকারে পাওয়া যায়। ফ্লেক্স ও স্ট্রিপ পাউডারের চেয়ে কম ঘন, তাই প্রতিটির এক চামচের ওজন আলাদা হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- চামচ দিয়ে আন্দাজ না করে রান্নাঘরের স্কেলে শুকনো আগার ওজন করুন, কারণ অল্প পরিমাণে ভুল হওয়া খুব সহজ।
- পুরো রেসিপিতে যতটা শুকনো আগার ব্যবহার করেছেন তার ওজন লগ করুন, তারপর পরিবেশনের সংখ্যা দিয়ে ভাগ করুন, আর মিষ্টি ও তরল উপকরণগুলো আলাদাভাবে লগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার আগারের ডেজার্টটি রেসিপি হিসেবে সেভ করুন, যাতে প্রতিটি পরিবেশনের হিসাব সব উপকরণ থেকে করা হয়।
কয়েক সেকেন্ডেই আগার আগার (শুকনো) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ আগার আগার (শুকনো) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
আগার আগারে কত ক্যালরি থাকে?
শুকনো আগার আগারে প্রতি 100 গ্রামে 306 কিলোক্যালরি থাকে। রেসিপিতে সাধারণত অল্প পরিমাণই ব্যবহার হয়, তাই তৈরি পদে এর অবদান সাধারণত সামান্য।
আগারে কি কার্বোহাইড্রেট বেশি?
শুকনো ওজনের হিসেবে হ্যাঁ: আগারে প্রতি 100 গ্রামে 80.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 7.7 গ্রাম ফাইবার ও 3 গ্রাম চিনি।
আগারে কতটা প্রোটিন ও ফ্যাট আছে?
শুকনো আগারে প্রতি 100 গ্রামে 6.2 গ্রাম প্রোটিন ও 0.3 গ্রাম ফ্যাট থাকে, অর্থাৎ এতে ফ্যাট খুবই কম।
আগারের জেলিতে কি শুকনো আগারের সমান ক্যালরি থাকে?
না। তরলের সঙ্গে জমানোর পর পদের ওজন অনেক বেড়ে যায়, তাই প্রতি গ্রামে ক্যালরি কমে যায়, তবে যোগ করা চিনি, জুস বা দুধ নিজেদের ক্যালরি যোগ করে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Seaweed, agar, dried, FDC ID 170090); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
