পুষ্টিগুণ · মাছ ও সামুদ্রিক খাবার
স্ক্যালপ (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা (ভাপে সেদ্ধ) স্ক্যালপে প্রতি 100 গ্রামে 111 কিলোক্যালরি থাকে, আর 3 আউন্স (85 গ্রাম) পরিমাণে থাকে 94 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরিই আসে প্রোটিন থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 20.5 গ্রাম, সঙ্গে আছে 5.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং মাত্র 0.8 গ্রাম ফ্যাট।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 19% · ফ্যাট 6% · প্রোটিন 75%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 111 কিলোক্যালরি | 20.5 গ্রাম | 5.4 গ্রাম | 0.8 গ্রাম |
| 3 আউন্স | 85 গ্রাম | 94 কিলোক্যালরি | 17.5 গ্রাম | 4.6 গ্রাম | 0.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 111 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 20.5 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 667 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- মাখন বা তেলে স্ক্যালপ সেঁকলে বা ভাজলে গায়ে লেগে থাকা ফ্যাটের ক্যালরিও যোগ হয়, আর এত কম ফ্যাটের খাবারে সেটা বেশ চোখে পড়ার মতো অংশ হতে পারে।
- রান্নার সময় স্ক্যালপ থেকে পানি বেরিয়ে যায়, তাই একই স্ক্যালপের কাঁচা ও রান্না করা ওজন মিলবে না, আর প্রতি গ্রামে ক্যালরিও সেই অনুযায়ী বদলে যায়।
- ব্রেডিং, বেকনে মোড়ানো কিংবা ক্রিম বা মাখনের সস স্ক্যালপের নিজের ক্যালরির ওপর আলাদা ক্যালরি যোগ করে।
- ছোট বে স্ক্যালপ আর বড় সি স্ক্যালপের আকারে অনেক পার্থক্য, তাই ওজন না করে পিস গুনলে হিসাব অনেক বেশি আন্দাজনির্ভর হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- স্ক্যালপ রান্নার পরে ওজন করে রান্না করা হিসেবে লগ করুন, অথবা কাঁচা অবস্থায় ওজন করে কাঁচা এন্ট্রি লগ করুন, কিন্তু দুটো মিলিয়ে ফেলবেন না।
- রান্নায় ব্যবহৃত মাখন, তেল, সস বা বেকন আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, যাতে মূল স্ক্যালপের হিসাব ঠিক থাকে।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলে স্ক্যালপ ও সঙ্গের খাবার দ্রুত লগ করুন, তারপর প্রয়োজনে পরিমাণের ওজন ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই স্ক্যালপ (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ স্ক্যালপ (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
3 আউন্স রান্না করা স্ক্যালপে কত ক্যালরি থাকে?
3 আউন্স (85 গ্রাম) রান্না করা, ভাপে সেদ্ধ স্ক্যালপে 94 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 17.5 গ্রাম প্রোটিন, 4.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0.7 গ্রাম ফ্যাট।
স্ক্যালপে কি প্রোটিন বেশি?
হ্যাঁ, এর বেশিরভাগ ক্যালরিই প্রোটিন থেকে আসে। রান্না করা স্ক্যালপে প্রতি 100 গ্রামে 20.5 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 0.8 গ্রাম ফ্যাট থাকে।
স্ক্যালপে কি কার্বোহাইড্রেট আছে?
অল্প পরিমাণে আছে, রান্না করা অবস্থায় প্রতি 100 গ্রামে 5.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, আর ফাইবার ও চিনি দুটোই 0 গ্রাম হিসেবে তালিকাভুক্ত।
ক্যালরির দিক থেকে স্ক্যালপ আর চিংড়ির মধ্যে পার্থক্য কেমন?
দুটো প্রায় কাছাকাছি। রান্না করা স্ক্যালপে প্রতি 100 গ্রামে 111 কিলোক্যালরি, আর রান্না করা চিংড়িতে প্রতি 100 গ্রামে 99 কিলোক্যালরি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Mollusks, scallop, (bay and sea), cooked, steamed, FDC ID 167742); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
