Nährwerte · Süßes und Backzutaten
Kalorien in Agar-Agar (getrocknet)
Getrocknetes Agar-Agar hat 306 kcal pro 100 g, mit 80,9 g Kohlenhydraten, 6,2 g Eiweiß und 0,3 g Fett. Fast alle Kalorien stammen aus Kohlenhydraten. Da Agar-Agar meist nur in kleinen Mengen zum Gelieren von Flüssigkeiten verwendet wird, kommen die Kalorien in einem typischen Rezept oft eher aus den anderen Zutaten als aus dem Agar-Agar selbst.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 92% · Fett 1% · Eiweiß 7%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 306 kcal | 6,2 g | 80,9 g | 0,3 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 306 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 80,9 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Natrium | 102 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Agar-Agar wird trocken abgewogen. Sobald es in Wasser oder Saft aufgelöst und fest geworden ist, verteilt sich dieselbe Menge auf ein viel größeres, schwereres Gericht.
- Die meisten Kalorien in Gelees und Desserts mit Agar-Agar stammen aus dem zugesetzten Zucker, Saft, der Milch oder dem Obst, nicht aus dem Agar-Agar.
- Agar-Agar gibt es als Pulver, Flocken oder Streifen. Flocken und Streifen sind weniger dicht als Pulver, daher wiegt ein Löffel davon jeweils unterschiedlich viel.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege das trockene Agar-Agar mit einer Küchenwaage ab, statt es löffelweise zu schätzen, denn kleine Mengen lassen sich leicht falsch einschätzen.
- Trage das Trockengewicht des Agar-Agars für das gesamte Rezept ein, teile es durch die Anzahl der Portionen und erfasse Süßungsmittel und Flüssigkeiten separat.
- Speichere dein Agar-Agar-Dessert in BerryFit als Rezept, damit jede Portion aus allen Zutaten berechnet wird.
Agar-Agar (getrocknet) in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Agar-Agar (getrocknet), um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Agar-Agar?
Getrocknetes Agar-Agar hat 306 kcal pro 100 g. In Rezepten wird meist nur eine kleine Menge verwendet, daher ist sein Anteil am fertigen Gericht in der Regel gering.
Hat Agar-Agar viele Kohlenhydrate?
Bezogen auf das Trockengewicht ja: Agar-Agar hat 80,9 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 7,7 g Ballaststoffe und 3 g Zucker.
Wie viel Eiweiß und Fett hat Agar-Agar?
Getrocknetes Agar-Agar hat 6,2 g Eiweiß und 0,3 g Fett pro 100 g und ist damit sehr fettarm.
Hat Agar-Gelee genauso viele Kalorien wie trockenes Agar-Agar?
Nein. Wenn Agar-Agar mit Flüssigkeit geliert, wiegt das Gericht viel mehr, sodass die Kalorien pro Gramm sinken. Zugesetzter Zucker, Saft oder Milch bringen allerdings eigene Kalorien mit.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Seaweed, agar, dried, FDC ID 170090); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
