Informação nutricional · Peixes e frutos do mar
Calorias de Bacalhau-negro (cozido)
O bacalhau-negro (sablefish) cozido tem 250 calorias por 100 g, e meio filé (151 g) tem 378 calorias. A maior parte dessas calorias vem da gordura: são 19,6 g de gordura e 17,2 g de proteína por 100 g, sem carboidratos.
As calorias vêm de: Carboidratos 0% · Gorduras 72% · Proteínas 28%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 250 kcal | 17,2 g | 0 g | 19,6 g |
| 1/2 filé | 151 g | 378 kcal | 26 g | 0 g | 29,6 g |
| 3 oz | 85 g | 213 kcal | 14,6 g | 0 g | 16,7 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 250 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 17,2 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 19,6 g |
| das quais saturadas | 4,1 g |
| Sódio | 72 mg |
O que altera as calorias
- O peixe cozido pesa menos que o cru porque perde água, então o mesmo pedaço apresenta mais calorias por grama depois de preparado.
- Manteiga, óleo ou caldas usados na panela ou por cima acrescentam suas próprias calorias às do peixe.
- Marinadas adocicadas, como as de missô ou teriyaki, acrescentam açúcar e calorias que o peixe preparado no calor seco, sem tempero, não tem.
- Os filés de bacalhau-negro variam muito de tamanho, então uma porção de restaurante pode ser bem maior ou menor que meio filé.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o peixe depois de pronto e registre como bacalhau-negro cozido, ou pese cru e escolha um item cru, mas não misture os dois.
- Registre separadamente a manteiga, o óleo, a calda de missô ou o molho para que essas calorias sejam contadas.
- Tire uma foto do seu prato no BerryFit para registrar o peixe e os acompanhamentos rapidinho e, se precisar, ajuste o peso da porção.
Registre Bacalhau-negro (cozido) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Bacalhau-negro (cozido) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 3 oz de bacalhau-negro cozido?
Uma porção de 3 oz (85 g) de bacalhau-negro cozido tem 213 calorias, com 14,6 g de proteína e 16,7 g de gordura.
O bacalhau-negro é rico em gordura?
Sim. Comparado a muitos peixes brancos, ele é rico em gordura, com 19,6 g por 100 g cozido. A gordura fornece a maior parte das suas 250 calorias por 100 g.
Quanta proteína tem o bacalhau-negro?
O bacalhau-negro cozido tem 17,2 g de proteína por 100 g, e meio filé (151 g) tem 26 g.
O bacalhau-negro tem carboidratos?
O bacalhau-negro cozido sem acompanhamentos tem 0 g de carboidratos. Caldas, empanamentos ou molhos podem acrescentar carboidratos, então registre-os separadamente.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Fish, sablefish, cooked, dry heat, FDC ID 174240); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
