Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Morue charbonnière (cuite)
La morue charbonnière cuite (aussi appelée black cod) apporte 250 kcal pour 100 g, et un demi-filet (151 g) en contient 378. L'essentiel de ces calories provient des lipides : 19,6 g de lipides et 17,2 g de protéines pour 100 g, sans aucun glucide.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 72% · Protéines 28%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 250 kcal | 17,2 g | 0 g | 19,6 g |
| 1/2 filet | 151 g | 378 kcal | 26 g | 0 g | 29,6 g |
| 3 oz | 85 g | 213 kcal | 14,6 g | 0 g | 16,7 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,2 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 19,6 g |
| dont acides gras saturés | 4,1 g |
| Sodium | 72 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le poisson cuit pèse moins que le poisson cru car il perd de l'eau : le même morceau affiche donc plus de calories par gramme après cuisson.
- Le beurre, l'huile ou les glaçages utilisés à la poêle ou en nappage ajoutent leurs propres calories à celles du poisson.
- Les marinades sucrées, comme le glaçage au miso ou teriyaki, apportent du sucre et des calories qu'un poisson cuit nature à sec n'a pas.
- La taille des filets de morue charbonnière varie beaucoup : une portion au restaurant peut être bien plus grande ou plus petite qu'un demi-filet.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le poisson après cuisson et enregistrez-le comme morue charbonnière cuite, ou pesez-le cru et choisissez une entrée crue, mais ne mélangez pas les deux.
- Enregistrez séparément le beurre, l'huile, le glaçage au miso ou la sauce pour que ces calories soient bien comptées.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour enregistrer rapidement le poisson et ses accompagnements, puis ajustez le poids de la portion si besoin.
Enregistrez Morue charbonnière (cuite) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Morue charbonnière (cuite) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 3 oz de morue charbonnière cuite ?
Une portion de 3 oz (85 g) de morue charbonnière cuite apporte 213 kcal, avec 14,6 g de protéines et 16,7 g de lipides.
La morue charbonnière est-elle grasse ?
Oui, comparée à de nombreux poissons blancs, elle est riche en lipides, avec 19,6 g de lipides pour 100 g cuite. Les lipides fournissent l'essentiel de ses 250 kcal pour 100 g.
Combien de protéines contient la morue charbonnière ?
La morue charbonnière cuite contient 17,2 g de protéines pour 100 g, et un demi-filet (151 g) en apporte 26 g.
La morue charbonnière contient-elle des glucides ?
La morue charbonnière cuite nature contient 0 g de glucides. Les glaçages, panures ou sauces peuvent en ajouter : enregistrez-les séparément.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Fish, sablefish, cooked, dry heat, FDC ID 174240) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
