Európai · Ebéd · Vacsora
Izlandi bárányleves
Kjötsúpa
Laktató, átmelegítő izlandi leves: puha bárányhús karórépával, burgonyával, sárgarépával, káposztával és póréhagymával főzve, tiszta, fűszernövényes levesben, amelyet zabpehely sűrít enyhén. Ez a változat sovány combhúsból készül, és a zsírt leszedjük róla, így könnyebb, mégis olyan íze van, mint a klasszikus reykjavíki téli levesnek.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 80 perc
- Összesen
- 105 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 42% · Zsír 20% · Fehérje 38%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 700 gSovány, csont nélküli báránycomb, megtisztítva és 3 cm-es darabokra vágva
- 8 1/2 csésze (2 liter)2000 gVíz
- 1 nagy150 gVöröshagyma, felaprítva
- 1/3 csésze30 gZabpehely
- 1 teáskanálSzárított kakukkfű
- 1 evőkanálSzárított petrezselyem
- 2 teáskanál10 gSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1 kicsi400 gKarórépa, meghámozva és felkockázva
- 4 közepes500 gBurgonya, meghámozva és felkockázva
- 3 közepes180 gSárgarépa, vastag karikákra vágva
- 2 csésze200 gFehér káposzta, durvára vágva
- 1 közepes120 gPóréhagyma, felkarikázva
- egy kis marék10 gFriss petrezselyem, felaprítva, tálaláshoz (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Vágd le a bárányhúsról a látható zsírt, és vágd 3 cm-es darabokra.
- 2
Tedd a húst egy nagy fazékba a vízzel, és közepesen erős lángon lassan forrald fel.
- 3
Szedd le a felszínre jövő szürke habot és zsírt.
- 4
Add hozzá a vöröshagymát, a zabpelyhet, a szárított kakukkfüvet, a szárított petrezselymet, a sót és a borsot.
- 5
Vedd lejjebb a lángot, részben fedd le, és lassú tűzön főzd 45 percig, időnként leszedve a habot.
- 6
Add hozzá a karórépát, a burgonyát és a sárgarépát, és főzd 20 percig.
- 7
Keverd hozzá a káposztát és a póréhagymát, és főzd további 10–15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a hús pedig nagyon puha lesz (belül legalább 71 °C / 160 °F).
- 8
Szedd le a felszínről a maradék zsírt, majd kóstold meg, és ízesítsd utána.
- 9
Merd tálakba, és ha szeretnéd, szórd meg friss petrezselyemmel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehéz bárányhúst találni, használjon sovány marhapörkölthúst, és ugyanúgy főzze, amíg nagyon puha nem lesz.
- Gluténmentes leveshez a zabpehely helyett tegyen bele 50 g fehér rizst, vagy használjon tanúsítottan gluténmentes zabpelyhet.
- Ha a boltban nem kapható karórépa, helyettesítse egy további burgonyával vagy egy kis fehérrépával.
- A fehér káposzta helyett használjon kelkáposztát vagy fodros kelt, így sötétebb, leveles levest kap.
Tárolás
A maradékot hűtse le, és 2 órán belül tegye fedett edényben hűtőbe, majd 3–4 napon belül fogyassza el; melegítéskor alaposan forrósítsa át. A leveslé és a bárányhús legfeljebb 3 hónapig jól fagyasztható, bár a burgonya kiolvasztás után kissé puha és lisztes lehet.
Előre elkészítés
Az egész levest elkészítheti egy nappal korábban; hagyja a hűtőben egy éjszakán át, majd szedje le a megdermedt zsírt, és melegítse alaposan forróra. A karórépát, a sárgarépát és a burgonyát néhány órával előre is meghámozhatja és felkockázhatja, a burgonyát hideg vízzel lefedve tartsa a hűtőben.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Izlandi bárányleves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (716 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 304 kcal | 42 kcal |
| Fehérje | 30,2 g | 4,2 g |
| Szénhidrát | 32,5 g | 4,5 g |
| ebből cukrok | 8,3 g | 1,2 g |
| Rost | 6,6 g | 0,9 g |
| Zsír | 6,8 g | 0,9 g |
| ebből telített | 2,8 g | 0,4 g |
| Nátrium | 811 mg | 113 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
