Valeurs nutritionnelles · Viandes
Calories : Kielbasa
La kielbasa (saucisse polonaise fumée à base de porc et de bœuf) contient 301 kcal pour 100 g, et une portion de 76 g (2.67 oz) apporte 229 kcal. L'essentiel de ces calories vient des lipides, avec 26,6 g pour 100 g, tandis que les protéines représentent 12,1 g et les glucides seulement 2 g.
Origine des calories: Glucides 3% · Lipides 81% · Protéines 16%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 301 kcal | 12,1 g | 2 g | 26,6 g |
| 1 portion (2.67 oz) | 76 g | 229 kcal | 9,2 g | 1,5 g | 20,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 301 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,1 g |
| Glucides | 2 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 26,6 g |
| dont acides gras saturés | 9,2 g |
| Sodium | 848 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Faire revenir la kielbasa à la poêle dans de l'huile ou du beurre ajoute les calories de la matière grasse qui reste sur la saucisse, alors que la cuisson au gril ou à l'eau n'en ajoute aucune.
- Une partie de la graisse fond pendant la cuisson : une saucisse bien dorée peut donc être un peu moins calorique que le même morceau simplement réchauffé, même si l'écart dépend de la quantité de graisse qui s'écoule.
- La teneur en matières grasses varie selon les marques et les recettes : les versions à la dinde, allégées ou 100 % bœuf peuvent nettement différer de la kielbasa classique porc et bœuf.
- La kielbasa est souvent coupée en rondelles dans les plats ou servie entière, ce qui fait qu'on en mange facilement plus d'une portion sans s'en rendre compte.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez votre kielbasa sur une balance de cuisine, ou reportez-vous au poids indiqué sur l'emballage et divisez-le par le nombre de portions coupées.
- Si vous utilisez une marque précise ou une version plus légère à la dinde, enregistrez-la à partir de son étiquette plutôt qu'avec une entrée générique, car la teneur en lipides varie.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit et pensez à ajouter séparément l'huile de cuisson, le pain, la choucroute ou la moutarde.
Enregistrez Kielbasa en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Kielbasa dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une portion de kielbasa ?
Une portion de 76 g (2.67 oz) de kielbasa fumée porc et bœuf contient 229 kcal, avec 20,2 g de lipides, 9,2 g de protéines et 1,5 g de glucides.
La kielbasa est-elle riche en protéines ?
Elle contient 12,1 g de protéines pour 100 g, mais les lipides pèsent davantage avec 26,6 g : la majorité de ses calories provient donc des graisses plutôt que des protéines.
La kielbasa est-elle pauvre en glucides ?
Oui, elle ne contient que 2 g de glucides pour 100 g et 0 g de sucres, elle s'intègre donc facilement à une alimentation low carb ; attention aux glaçages sucrés ou au pain qui ajoutent des glucides.
Comment la kielbasa se compare-t-elle au porc haché ou au bœuf haché ?
Avec 301 kcal pour 100 g, la kielbasa est proche du porc haché cuit (297) et plus calorique que le bœuf haché cuit (256) ou la dinde hachée cuite (203).
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Sausage, Polish, pork and beef, smoked, FDC ID 172954) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
