Valeurs nutritionnelles · Viandes
Calories : Pancetta
La pancetta apporte 393 kcal pour 100 g de poids cru, et une tranche de 28 g contient environ 110 kcal. La quasi-totalité de ces calories provient des lipides (37,1 g pour 100 g), le reste des protéines (13,7 g), avec pratiquement aucun glucide.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 86% · Protéines 14%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 393 kcal | 13,7 g | 0 g | 37,1 g |
| 1 tranche | 28 g | 110 kcal | 3,8 g | 0 g | 10,4 g |
| 4 oz | 113 g | 444 kcal | 15,4 g | 0 g | 42 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 393 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 37,1 g |
| dont acides gras saturés | 12,6 g |
| Sodium | 751 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les valeurs indiquées concernent la pancetta crue : la peser avant cuisson donne donc la correspondance la plus précise.
- Quand la pancetta est grillée à la poêle, une grande partie de sa graisse fond. Les morceaux cuits que vous mangez peuvent donc contenir moins de calories que ne le laisse penser le poids cru, si vous laissez la graisse fondue de côté.
- Si vous faites cuire d'autres ingrédients dans la graisse rendue par la pancetta, ces calories se retrouvent dans le plat : comptez cette graisse dans la recette.
- L'épaisseur des tranches et la proportion de gras et de maigre varient selon les marques et les tranches, ce qui modifie les calories par tranche.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la pancetta crue avant cuisson et enregistrez-la comme pancetta crue, car le poids diminue à la cuisson à mesure que la graisse et l'eau s'évaporent.
- Si vous jetez la graisse fondue, sachez que votre apport réel peut être un peu inférieur à l'entrée crue ; gardez en revanche l'entrée crue si la graisse reste dans le plat.
- Dans BerryFit, enregistrez la pancetta comme un ingrédient à part dans vos pâtes ou salades, pour qu'une petite quantité de lardons de pancetta ne passe pas inaperçue lors d'une analyse photo.
Enregistrez Pancetta en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Pancetta dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tranche de pancetta ?
Une tranche de 28 g de pancetta crue contient environ 110 kcal, avec 10,4 g de lipides et 3,8 g de protéines.
La pancetta est-elle riche en protéines ?
La pancetta contient 13,7 g de protéines pour 100 g, mais beaucoup plus de lipides (37,1 g) : la majorité de ses calories provient donc des graisses plutôt que des protéines.
La pancetta contient-elle des glucides ?
La pancetta contient 0 g de glucides pour 100 g et seulement 0,4 g de sucres : elle est donc pratiquement dépourvue de glucides.
La pancetta est-elle plus calorique que le bacon ?
La pancetta crue apporte 393 kcal pour 100 g, tandis que le bacon cuit est indiqué à 468 kcal pour 100 g. La comparaison n'est toutefois pas équivalente, car la cuisson élimine de l'eau et concentre les calories à poids égal.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Pork, cured, bacon, unprepared, FDC ID 168277) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.