Kagu-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök
Chicken inasal
Inasal na Manok
Bacolodi stiilis grillitud kanakintsuliha, mis on marineeritud sidrunheina, ingveri, küüslaugu, kalamansi ja äädikaga ning pintseldatud kerge kuldse annatoõliga – suitsune, hapukas ja lõhnav. Serveeritakse pruuni riisi ja terava küüslaugu-äädikakastmega.
- Ettevalmistus
- 80 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 125 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 37% · Rasvad 29% · Valgud 34%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 tükki (umbes 800 g)kondita ja nahata kanakintsuliha
- 3 vart60 gsidrunhein
- 8 küünt24 gküüslauk
- 5 cm tükk30 gvärske ingver
- 1/4 tassi60 gkalamansimahl (või laimimahl)
- 1/3 tassi80 gsuhkruroo- või valge äädikas, marinaadiks
- 1 spl12 gpruun suhkur
- 3/4 tl5 gsool
- 1 tljahvatatud must pipar
- 2 tl, välja kurnatud6 gannatoseemned (valikuline)
- 2 spl27 grapsiõli
- 1 tass kuiva185 gpruun riis
- 2 tassi480 gvesi, riisi jaoks
- 1/4 tassi60 gsuhkruroo- või valge äädikas, kastme jaoks
- 2 küünt6 gküüslauk, kastme jaoks
- 1 väiketšillipipar (bird's eye) (valikuline)
Valmistamine
- 1
Eemalda sidrunheinalt kõvad välimised kihid ja ladvad ning haki pehmed alumised osad peeneks.
- 2
Koori ja riivi ingver peeneks ning haki 8 küüslauguküünt.
- 3
Sega kausis sidrunhein, ingver, küüslauk, kalamansimahl, marinaadiäädikas, pruun suhkur, 1/2 tl soola ja must pipar.
- 4
Lisa kanakintsud, keera need marinaadis ümber, kata ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund (kuni üleöö).
- 5
Loputa pruun riis ja aja see koos 2 tassi veega keema.
- 6
Kata, vähenda kuumus madalaks ja hauta umbes 40 minutit, kuni vesi on imendunud, seejärel lase tulelt eemaldatult seista.
- 7
Vahepeal kuumuta rapsiõli ja annatoseemneid väikeses potis tasasel tulel 3–4 minutit, kuni õli on sügavoranž; ära lase seemnetel kõrbeda.
- 8
Kurna annatoõli, viska seemned ära ja sega juurde ülejäänud 1/4 tl soola.
- 9
Kastme jaoks haki 2 küüslauguküünt ja soovi korral lõika tšilli rõngasteks, seejärel sega mõlemad kastmeäädika hulka.
- 10
Kuumuta grill või grillpann keskmisele kuni kõrgele kuumusele ja pintselda reste kergelt vähese annatoõliga.
- 11
Tõsta kana marinaadist välja, kraabi liigsed tükid maha ja viska kasutatud marinaad ära.
- 12
Grilli kana 6–7 minutit mõlemalt poolt, pintseldades seda iga keeramise ajal annatoõliga.
- 13
Küpseta, kuni kana on kergelt söestunud ja paksema koha temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 14
Lase kanal 5 minutit puhata ning serveeri pruuni riisi ja küüslaugu-äädikakastmega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui kalamansit ei leia, kasuta kalamansimahla asemel laimimahla – retsept lubab seda niikuinii.
- Asenda kondita ja nahata kanakintsuliha nahata kanarinnaga. Grilli seda veidi lühemalt ja kontrolli, et sisetemperatuur jõuaks 74 °C / 165 °F, siis jääb liha mahlane.
- Serveeri pruuni riisi asemel valge jasmiiniriisiga – see on traditsioonilisem ja valmib kiiremini.
- Kui annatoseemneid on raske leida, sega nende asemel sooja õli hulka 1 tl magusat paprikapulbrit.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana ja riis 2 tunni jooksul eraldi õhukindlates nõudes külmkappi. Söö kana 3–4 päeva ja riis 1 päeva jooksul ära. Kuumuta mõlemad korralikult auravalt kuumaks ja soojenda riisi ainult üks kord. Hoia küüslaugu-äädikakastet kaetult külmkapis ja kasuta see mõne päeva jooksul ära.
Valmista ette
Marineeri kana külmkapis kuni üleöö. Annatoõli ja küüslaugu-äädikakastme võid teha päev varem – hoia mõlemat kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Chicken inasal ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (458 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 526 kcal | 115 kcal |
| Valgud | 43,9 g | 9,6 g |
| Süsivesikud | 47,4 g | 10,3 g |
| millest suhkrud | 3,7 g | 0,8 g |
| Kiudained | 2,2 g | 0,5 g |
| Rasvad | 16,7 g | 3,6 g |
| millest küllastunud | 3 g | 0,7 g |
| Naatrium | 639 mg | 140 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
