পুষ্টিগুণ · পানীয়
মারসালা ওয়াইন-এর ক্যালরি
মারসালা ওয়াইনে প্রতি 100 গ্রামে 160 কিলোক্যালরি থাকে, আর 3.5 fl oz-এর এক গ্লাসে (103 গ্রাম) থাকে 165 কিলোক্যালরি। এতে কোনো ফ্যাট নেই এবং প্রোটিন প্রায় নেই বললেই চলে, তাই এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে অ্যালকোহল থেকে। বাকিটা আসে প্রতি 100 গ্রামে থাকা 13.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থেকে, যার বেশিরভাগই চিনি।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 99% · ফ্যাট 0% · প্রোটিন 1%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 160 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 13.7 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 গ্লাস (3.5 fl oz) | 103 গ্রাম | 165 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 14.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 fl oz | 29.5 গ্রাম | 47 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 4 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 160 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 13.7 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 7.8 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 9 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- মিষ্টি মারসালায় ড্রাই মারসালার চেয়ে বেশি চিনি থাকে, তাই ড্রাই ধরনের মারসালায় সাধারণত ক্যালরি কিছুটা কম।
- কতটা ঢালছেন তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ: ডেজার্ট ওয়াইন সাধারণত ছোট গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু বাড়িতে উদারভাবে ঢাললে তা সহজেই সাধারণ পরিমাণের দ্বিগুণ হয়ে যেতে পারে।
- সসে মারসালা ফুটিয়ে রান্না করলে কিছু অ্যালকোহল উড়ে যায়, ফলে ওয়াইন থেকে আসা ক্যালরি কমে, তবে চিনি থেকেই যায়।
- মারসালা দিয়ে তৈরি পদে প্রায়ই মাখন, ক্রিম বা তেল থাকে, যা সাধারণত ওয়াইনের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- কতটা ঢালছেন তা fl oz-এ মেপে নিন বা ওজন করুন, আর অল্প পরিমাণ বা রান্নায় ব্যবহৃত পরিমাণ লগ করতে 1 fl oz সার্ভিং ব্যবহার করুন।
- মারসালা সস লগ করার সময় শুধু ওয়াইন না গুনে, ওয়াইনের পাশাপাশি মাখন, ক্রিম বা তেল আলাদাভাবে লগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার সাধারণ গ্লাসের মাপটি কাস্টম সার্ভিং হিসেবে সেভ করে রাখুন, যাতে বারবার লগ করার সময় হিসাব একই থাকে।
কয়েক সেকেন্ডেই মারসালা ওয়াইন লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ মারসালা ওয়াইন খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক গ্লাস মারসালা ওয়াইনে কত ক্যালরি থাকে?
3.5 fl oz-এর এক গ্লাস (103 গ্রাম) মিষ্টি মারসালায় 165 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 14.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং কোনো ফ্যাট নেই।
মারসালা ওয়াইনে কত কার্বোহাইড্রেট থাকে?
মারসালায় প্রতি 100 গ্রামে 13.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 7.8 গ্রাম চিনি। 1 fl oz-এ থাকে 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
সাধারণ ওয়াইনের চেয়ে মারসালায় কি ক্যালরি বেশি?
হ্যাঁ। মারসালায় প্রতি 100 গ্রামে 160 কিলোক্যালরি থাকে, যেখানে রেড ওয়াইনে 85 এবং হোয়াইট ওয়াইনে 82 কিলোক্যালরি, কারণ এটি ফর্টিফায়েড এবং বেশি মিষ্টি। এটি বরং শেরির কাছাকাছি, যাতে প্রতি 100 গ্রামে 152 কিলোক্যালরি থাকে।
মারসালা দিয়ে রান্না করলে কি অনেক ক্যালরি যোগ হয়?
রান্নায় অল্প একটু মারসালা দিলে তুলনামূলকভাবে কম ক্যালরি যোগ হয়, রান্নার আগে প্রতি fl oz-এ 47 কিলোক্যালরি, আর ফোটানোর সময় কিছু অ্যালকোহল উড়ে যায়। সসের মাখন বা ক্রিম সাধারণত এর চেয়ে বেশি ক্যালরি যোগ করে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Alcoholic beverage, wine, dessert, sweet, FDC ID 173176); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
