Informação nutricional · Verduras e legumes
Calorias de Gengibre
A raiz de gengibre crua tem 80 kcal por 100 g, e uma porção de 1 colher de chá (2 g) tem cerca de 2 kcal. A maior parte das calorias vem dos carboidratos: são 17,8 g de carboidratos por 100 g, contra 1,8 g de proteína e 0,8 g de gordura.
As calorias vêm de: Carboidratos 83% · Gorduras 8% · Proteínas 9%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 80 kcal | 1,8 g | 17,8 g | 0,8 g |
| 1 colher de chá | 2 g | 2 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 5 fatias (1" de diâmetro) | 11 g | 9 kcal | 0,2 g | 2 g | 0,1 g |
| 1/4 xícara, fatiado | 24 g | 19 kcal | 0,4 g | 4,3 g | 0,2 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 80 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,8 g |
| Carboidratos | 17,8 g |
| dos quais açúcares | 1,7 g |
| Fibras | 2 g |
| Gorduras | 0,8 g |
| das quais saturadas | 0,2 g |
| Sódio | 13 mg |
O que altera as calorias
- Como o gengibre costuma ser usado em pequenas quantidades, a porção que você realmente consome importa muito mais do que as calorias por 100 g.
- O gengibre em pó ou desidratado perdeu quase toda a água, por isso é mais calórico por peso do que a raiz fresca.
- O gengibre cristalizado é coberto de açúcar, o que acrescenta bem mais calorias em comparação com o gengibre fresco puro.
- O gengibre usado em refogados ou molhos geralmente vem acompanhado de óleo, açúcar ou outros ingredientes que somam mais calorias do que o próprio gengibre.
Dicas para registrar com precisão
- Para gengibre ralado ou picado, medir com colher de chá já é preciso o suficiente; para quantidades maiores, como fatias para chá ou suco, pese a raiz descascada.
- Registre o gengibre fresco como raiz de gengibre crua e escolha outro item se usar gengibre em pó, em conserva ou cristalizado, já que as calorias são diferentes.
- No BerryFit, registre separadamente o óleo, o açúcar ou o mel do seu prato ou bebida com gengibre, pois eles costumam ter mais calorias do que o gengibre.
Registre Gengibre em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Gengibre no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma colher de chá de gengibre fresco?
Uma porção de 1 colher de chá de gengibre cru (2 g) tem cerca de 2 kcal e 0,4 g de carboidratos. Ele acrescenta muito pouco ao total da refeição.
Quantos carboidratos tem o gengibre?
A raiz de gengibre crua tem 17,8 g de carboidratos por 100 g, incluindo 2 g de fibras e 1,7 g de açúcares. 1/4 de xícara de gengibre fatiado (24 g) tem 4,3 g de carboidratos.
Chá de gengibre tem calorias?
O gengibre em infusão na água acrescenta poucas calorias, já que você come pouco ou nada da raiz. Mel, açúcar ou leite adicionados ao chá aumentam as calorias.
O gengibre é rico em proteína ou gordura?
Não. O gengibre cru tem 1,8 g de proteína e 0,8 g de gordura por 100 g, então a maior parte das suas calorias vem dos carboidratos.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Ginger root, raw, FDC ID 169231); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
