Información nutricional · Verduras
Calorías de Jengibre
La raíz de jengibre cruda tiene 80 kcal por 100 g, y una porción de 1 cdta (2 g) aporta unas 2 kcal. La mayor parte de sus calorías proviene de los carbohidratos: 17,8 g de carbohidratos por 100 g, frente a 1,8 g de proteína y 0,8 g de grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 83% · Grasas 8% · Proteínas 9%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 80 kcal | 1,8 g | 17,8 g | 0,8 g |
| 1 cdta | 2 g | 2 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 5 rodajas (1" de diámetro) | 11 g | 9 kcal | 0,2 g | 2 g | 0,1 g |
| 1/4 taza, en rodajas | 24 g | 19 kcal | 0,4 g | 4,3 g | 0,2 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 80 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,8 g |
| Carbohidratos | 17,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Fibra | 2 g |
| Grasas | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Sodio | 13 mg |
Qué hace variar las calorías
- Como el jengibre suele usarse en cantidades pequeñas, la porción que realmente comes importa mucho más que las calorías por 100 g.
- El jengibre molido o deshidratado ha perdido casi toda su agua, así que tiene más calorías por peso que la raíz fresca.
- El jengibre confitado o cristalizado está recubierto de azúcar, lo que suma bastantes calorías en comparación con el jengibre fresco solo.
- El jengibre cocinado en salteados o salsas suele ir acompañado de aceite, azúcar u otros ingredientes que aportan más calorías que el propio jengibre.
Consejos para registrarlo con precisión
- Para el jengibre rallado o picado, medir con una cucharadita es suficientemente preciso; para cantidades mayores, como rodajas para infusiones o zumos, pesa la raíz pelada.
- Registra el jengibre fresco como raíz de jengibre cruda y elige otra entrada si usas jengibre molido, encurtido o confitado, ya que sus calorías son distintas.
- En BerryFit, registra por separado el aceite, el azúcar o la miel de tu plato o bebida con jengibre, porque suelen aportar más calorías que el jengibre.
Registra Jengibre en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Jengibre en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una cucharadita de jengibre fresco?
Una porción de 1 cdta de jengibre crudo (2 g) tiene unas 2 kcal y 0,4 g de carbohidratos. Aporta muy poco al total de una comida.
¿Cuántos carbohidratos tiene el jengibre?
La raíz de jengibre cruda tiene 17,8 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2 g son fibra y 1,7 g azúcar. 1/4 taza de jengibre en rodajas (24 g) tiene 4,3 g de carbohidratos.
¿La infusión de jengibre tiene calorías?
El jengibre en infusión aporta muy pocas calorías, ya que apenas comes la raíz o no la comes. La miel, el azúcar o la leche que añadas a la infusión sí sumarán más.
¿El jengibre es rico en proteína o grasa?
No. El jengibre crudo tiene 1,8 g de proteína y 0,8 g de grasa por 100 g, así que la mayor parte de sus calorías proviene de los carbohidratos.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Ginger root, raw, FDC ID 169231); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
