Tăiței subțiri albi într-un bol, acoperiți cu cuburi crocante de tofu prăjit, fâșii de ardei roșu, coriandru, ceapă verde și semințe de susan albe și negre. — Foto: joannawielgosz · Pixabay Content License · Pixabay

Chinezească · Prânz · Cină

Tăiței reci cu susan

Name: Tăiței reci cu susan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Chinezească
Ingredients: 3 litri Apă, pentru fierberea tăițeilor; 250 g Tăiței uscați din făină integrală; 3 linguri Pastă chinezească de susan sau tahini; 1 lingură Unt de arahide natural, cremos; 3 linguri Sos de soia cu conținut redus de sare; 2 linguri Oțet negru chinezesc (sau oțet de orez); 2 lingurițe Zahăr tos; 1 linguriță Ulei de susan prăjit; 2 căței Usturoi, ras fin; 1 linguriță Ghimbir proaspăt, ras fin; 4 linguri Apă caldă, pentru sos; 1 linguriță Ulei picant cu chili; 1 mare Castravete, tăiat bețișoare; 1 mediu Morcov, tăiat bețișoare; 2 fire Ceapă verde, tăiată subțire; 1 lingură Semințe de susan prăjite; 2 linguri Arahide prăjite, nesărate, tocate

麻酱凉面 (Májiàng liángmiàn)

De la BerryFit Kitchen · Valori nutriționale verificate cu date USDA · Actualizat la 20 oct. 2026 · Cum creăm rețetele

Tăiței reci, elastici, amestecați cu un sos de susan și arahide, cu gust de nucă și ușor acrișor, cu o notă discretă de usturoi și ardei iute, acoperiți din belșug cu castravete crocant, morcov și ceapă verde. O masă răcoritoare, care se poate pregăti dinainte, perfectă pentru zilele calde.

Pregătire: 20 min
Gătire: 10 min
Total: 30 min
Porții: 4

Ușor
Vegetarian
Fără lactate

20%

Per porție399kcal20% dintr-o zi de 2.000 kcal

15gProteine

59gCarbohidrați

15gGrăsimi

9gFibre

Caloriile provin din: Carbohidrați 55% · Grăsimi 31% · Proteine 14%

Sari la rețetă

Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›

Ingrediente

Pentru 4 porții

3 litri3.000 gApă, pentru fierberea tăițeilor
250 gTăiței uscați din făină integrală
3 linguri45 gPastă chinezească de susan sau tahini
1 lingură16 gUnt de arahide natural, cremos
3 linguri48 gSos de soia cu conținut redus de sare
2 linguri30 gOțet negru chinezesc (sau oțet de orez)
2 lingurițe8 gZahăr tos
1 linguriță5 gUlei de susan prăjit
2 căței6 gUsturoi, ras fin
1 linguriță5 gGhimbir proaspăt, ras fin
4 linguri60 gApă caldă, pentru sos
1 linguriță5 gUlei picant cu chili (opțional)
1 mare300 gCastravete, tăiat bețișoare
1 mediu60 gMorcov, tăiat bețișoare
2 fire30 gCeapă verde, tăiată subțire
1 lingură9 gSemințe de susan prăjite
2 linguri18 gArahide prăjite, nesărate, tocate

Mod de preparare

1
Aduceți cei 3 litri de apă la fierbere puternică într-o oală mare.
2
Adăugați tăițeii și fierbeți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei 6-8 minute, până când sunt abia moi.
3
Scurgeți tăițeii și clătiți-i sub jet de apă rece până se răcesc complet, apoi scuturați-i bine de apă.
4
Într-un bol mare, amestecați pasta de susan cu untul de arahide.
5
Adăugați, amestecând cu telul, sosul de soia, oțetul, zahărul, uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul.
6
Adăugați apa caldă câte o lingură, amestecând cu telul până când sosul devine fin și curgător.
7
Puneți tăițeii răciți în bol și amestecați până se acoperă uniform cu sos.
8
Împărțiți în patru boluri și presărați deasupra castravetele, morcovul și ceapa verde.
9
Presărați semințele de susan și arahidele tocate și stropiți cu ulei de chili, dacă folosiți.
10
Serviți imediat sau dați la rece cel mult 1 oră înainte de servire.

Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans

Înlocuiri

Folosește tahini în loc de pastă chinezească de susan dacă îl găsești mai ușor în supermarketul din zona ta.
Pentru o variantă fără arahide, înlocuiește untul de arahide cu încă puțină pastă de susan și presară deasupra semințe de floarea-soarelui prăjite în loc de arahide.
Înlocuiește zahărul tos cu sirop de arțar ca sosul să fie potrivit pentru cei care evită zahărul rafinat cu cărbune de oase.
Adaugă deasupra cuburi de tofu tare sau boabe de edamame decojite pentru un bol mai bogat în proteine.

Păstrare

Pune resturile la frigider într-un recipient ermetic în maximum 2 ore și consumă-le în 3–4 zile; dacă poți, păstrează separat castravetele și garniturile ca să rămână crocante. Preparatul e cel mai bun rece sau la temperatura camerei și nu trebuie congelat, pentru că tăițeii și castravetele se înmoaie.

Pregătire în avans

Poți amesteca sosul cu până la 3 zile înainte și să-l păstrezi acoperit la frigider; înainte de folosire, subțiază-l cu puțină apă caldă. Legumele pot fi tăiate cu o zi înainte, iar tăițeii fierți, clătiți și răciți cu câteva ore înainte, apoi amestecați cu sosul chiar înainte de servire.

Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.

Înregistrează rețeta în BerryFit

Adaugă Tăiței reci cu susan cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.

Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice

Variantă veganăMai multe proteineMai puține calorii

Descarcă dinApp Store Disponibil peGoogle Play

Alergeni și valori nutriționale

Conține: GlutenSoiaArahideSusan

Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.

Valori nutriționale complete

	Per porție (972 g)	La 100 g
Calorii	399 kcal	41 kcal
Proteine	14,9 g	1,5 g
Carbohidrați	58,9 g	6,1 g
din care zaharuri	6,7 g	0,7 g
Fibre	8,9 g	0,9 g
Grăsimi	14,6 g	1,5 g
din care saturate	2,2 g	0,2 g
Sodiu	465 mg	48 mg

Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.