Información nutricional · Carne
Calorías de Panceta
La panceta tiene 393 kcal por cada 100 g en crudo, y una loncha de 28 g aporta unas 110 kcal. Casi todas esas calorías proceden de la grasa (37,1 g por 100 g); el resto viene de la proteína (13,7 g) y prácticamente no tiene carbohidratos.
Origen de las calorías: Carbohidratos 0% · Grasas 86% · Proteínas 14%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 393 kcal | 13,7 g | 0 g | 37,1 g |
| 1 loncha | 28 g | 110 kcal | 3,8 g | 0 g | 10,4 g |
| 4 oz | 113 g | 444 kcal | 15,4 g | 0 g | 42 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 393 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13,7 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 37,1 g |
| de las cuales saturadas | 12,6 g |
| Sodio | 751 mg |
Qué hace variar las calorías
- Los valores corresponden a panceta cruda, así que pesarla antes de cocinarla es la forma más precisa de registrarla.
- Al dorar la panceta en la sartén, buena parte de su grasa se derrite, por lo que los trozos cocinados que comes pueden tener menos calorías de lo que indica el peso en crudo si dejas la grasa en la sartén.
- Si cocinas otros ingredientes en la grasa que suelta la panceta, esas calorías acaban en el plato, así que cuenta esa grasa como parte de la receta.
- El grosor del corte y la proporción de grasa y magro varían según la marca y la loncha, lo que cambia las calorías por loncha.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa la panceta en crudo antes de cocinarla y regístrala como panceta cruda, ya que el peso baja al perder grasa y agua durante la cocción.
- Si retiras la grasa que suelta, ten en cuenta que lo que consumes puede ser algo menos que el registro en crudo; pero si la grasa se queda en el plato, mantén el registro en crudo.
- En BerryFit, registra la panceta como ingrediente aparte en pastas o ensaladas para que una pequeña cantidad de taquitos no pase desapercibida al escanear la foto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una loncha de panceta?
Una loncha de 28 g de panceta cruda tiene unas 110 kcal, con 10,4 g de grasa y 3,8 g de proteína.
¿La panceta es rica en proteína?
La panceta tiene 13,7 g de proteína por 100 g, pero mucha más grasa (37,1 g), así que la mayoría de sus calorías proceden de la grasa y no de la proteína.
¿La panceta tiene carbohidratos?
La panceta tiene 0 g de carbohidratos por 100 g y solo 0,4 g de azúcar, así que prácticamente no tiene carbohidratos.
¿La panceta tiene más calorías que el bacon?
La panceta cruda tiene 393 kcal por 100 g, mientras que el bacon cocinado figura con 468 por 100 g. La comparación no es equivalente, porque la cocción elimina agua y concentra las calorías por peso.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Pork, cured, bacon, unprepared, FDC ID 168277); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.