Informação nutricional · Carnes
Calorias de Pancetta
A pancetta tem 393 kcal por 100 g de peso cru, e uma fatia de 28 g tem cerca de 110 kcal. Quase todas essas calorias vêm da gordura (37,1 g por 100 g); o restante vem da proteína (13,7 g), e praticamente não há carboidratos.
As calorias vêm de: Carboidratos 0% · Gorduras 86% · Proteínas 14%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 393 kcal | 13,7 g | 0 g | 37,1 g |
| 1 fatia | 28 g | 110 kcal | 3,8 g | 0 g | 10,4 g |
| 4 oz | 113 g | 444 kcal | 15,4 g | 0 g | 42 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 393 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13,7 g |
| Carboidratos | 0 g |
| dos quais açúcares | 0,4 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 37,1 g |
| das quais saturadas | 12,6 g |
| Sódio | 751 mg |
O que altera as calorias
- Os valores aqui são para pancetta crua, então pesá-la antes de cozinhar garante o registro mais preciso.
- Quando a pancetta fica crocante na frigideira, boa parte da gordura derrete, então os pedaços que você come podem ter menos calorias do que o peso cru indica, se você deixar a gordura derretida de lado.
- Se você preparar outros ingredientes na gordura derretida da pancetta, essas calorias vão para o prato, então conte a gordura como parte da receita.
- A espessura do corte e a proporção entre gordura e carne variam entre marcas e fatias, o que muda as calorias por fatia.
Dicas para registrar com precisão
- Pese a pancetta crua antes de cozinhar e registre como pancetta crua, já que o peso cai à medida que a gordura e a água se perdem no preparo.
- Se você descartar a gordura derretida, saiba que o seu consumo real pode ser um pouco menor que o registro cru; mas mantenha o registro cru se a gordura ficar no prato.
- No BerryFit, registre a pancetta como um ingrediente separado em massas ou saladas, para que uma pequena quantidade de pancetta em cubos não passe despercebida na leitura por foto.
Registre Pancetta em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Pancetta no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma fatia de pancetta?
Uma fatia de 28 g de pancetta crua tem cerca de 110 kcal, com 10,4 g de gordura e 3,8 g de proteína.
A pancetta é rica em proteína?
A pancetta tem 13,7 g de proteína por 100 g, mas tem muito mais gordura (37,1 g), então a maior parte das suas calorias vem da gordura, e não da proteína.
A pancetta tem carboidratos?
A pancetta tem 0 g de carboidratos por 100 g e apenas 0,4 g de açúcar, então é praticamente livre de carboidratos.
A pancetta tem mais calorias que o bacon?
A pancetta crua tem 393 kcal por 100 g, enquanto o bacon cozido aparece com 468 kcal por 100 g. Essa comparação não é equivalente, porque o cozimento elimina água e concentra as calorias por peso.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Pork, cured, bacon, unprepared, FDC ID 168277); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.