Nährwerte · Fleisch
Kalorien in Pancetta
Pancetta hat 393 kcal pro 100 g Rohgewicht, eine Scheibe mit 28 g kommt auf etwa 110 kcal. Fast alle Kalorien stammen aus Fett (37,1 g pro 100 g), der Rest aus Eiweiß (13,7 g), Kohlenhydrate sind praktisch keine enthalten.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 0% · Fett 86% · Eiweiß 14%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 393 kcal | 13,7 g | 0 g | 37,1 g |
| 1 Scheibe | 28 g | 110 kcal | 3,8 g | 0 g | 10,4 g |
| 4 oz | 113 g | 444 kcal | 15,4 g | 0 g | 42 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 393 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 13,7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 37,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,6 g |
| Natrium | 751 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Die Werte gelten für rohe Pancetta. Am genauesten bist du also, wenn du sie vor dem Braten abwiegst.
- Wird Pancetta in der Pfanne knusprig gebraten, tritt viel Fett aus. Lässt du das ausgelassene Fett in der Pfanne zurück, können die gegarten Stücke weniger Kalorien haben, als das Rohgewicht vermuten lässt.
- Brätst du andere Zutaten im ausgelassenen Pancettafett, landen diese Kalorien im Gericht. Zähl das Fett dann als Teil des Rezepts mit.
- Scheibendicke und Verhältnis von Fett zu magerem Fleisch unterscheiden sich je nach Marke und Scheibe, was die Kalorien pro Scheibe verändert.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wieg Pancetta roh vor dem Braten ab und trag sie als rohe Pancetta ein, denn beim Garen verliert sie Fett und Wasser und wird leichter.
- Gießt du das ausgelassene Fett ab, liegt deine tatsächliche Aufnahme vermutlich etwas unter dem Roh-Eintrag. Bleibt das Fett im Gericht, behalte den Roh-Eintrag bei.
- Trag Pancetta in BerryFit bei Pasta oder Salat als eigene Zutat ein, damit eine kleine Menge gewürfelte Pancetta beim Foto-Scan nicht übersehen wird.
Pancetta in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Pancetta, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Pancetta?
Eine Scheibe rohe Pancetta mit 28 g hat etwa 110 kcal, mit 10,4 g Fett und 3,8 g Eiweiß.
Hat Pancetta viel Eiweiß?
Pancetta enthält 13,7 g Eiweiß pro 100 g, aber deutlich mehr Fett (37,1 g). Die meisten Kalorien stammen daher aus Fett, nicht aus Eiweiß.
Hat Pancetta Kohlenhydrate?
Pancetta hat 0 g Kohlenhydrate pro 100 g und nur 0,4 g Zucker, ist also praktisch kohlenhydratfrei.
Hat Pancetta mehr Kalorien als Bacon?
Rohe Pancetta hat 393 kcal pro 100 g, gebratener Bacon wird mit 468 kcal pro 100 g angegeben. Der Vergleich hinkt allerdings, denn beim Braten verdunstet Wasser, wodurch sich die Kalorien pro Gramm konzentrieren.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Pork, cured, bacon, unprepared, FDC ID 168277); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.