Θερμίδες σε Πράσινη παπάγια

• Η ωρίμανση παίζει ρόλο: η πράσινη παπάγια μαζεύεται πριν ωριμάσει, οπότε είναι συνήθως λιγότερο γλυκιά από την ώριμη πορτοκαλί, και τα σάκχαρά της μπορεί να είναι λιγότερα από τα 7.8 γρ. ανά 100 γρ. που αναφέρονται εδώ.
• Στα πραγματικά πιάτα τις περισσότερες θερμίδες τις προσθέτει το ντρέσινγκ, αφού η σαλάτα πράσινης παπάγιας συχνά περιέχει ζάχαρη, σάλτσα ψαριού, φιστίκια ή αποξηραμένες γαρίδες πάνω από το σκέτο τριμμένο φρούτο.
• Όταν μαγειρεύεις πράσινη παπάγια σε σούπες ή στο τηγάνι (stir-fry), προστίθενται οι θερμίδες από το λάδι, το γάλα καρύδας ή τον ζωμό, ενώ η ίδια η παπάγια συνεισφέρει λίγες.
• Η φλούδα και τα σπόρια συνήθως πετιούνται, οπότε αν ζυγίσεις την καθαρισμένη σάρκα θα έχεις πιο ακριβή αριθμό απ' ό,τι αν ζυγίσεις ολόκληρο το φρούτο.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Ζύγισε την τριμμένη ή κομμένη σε κύβους παπάγια αφού την ξεφλουδίσεις και αφαιρέσεις τα σπόρια, και καταχώρισέ τη σε γραμμάρια αντί να υπολογίζεις με το μάτι από το μέγεθος του φρούτου.
• Κατέγραψε ξεχωριστά το ντρέσινγκ, τους ξηρούς καρπούς και τη ζάχαρη μιας σαλάτας πράσινης παπάγιας, αφού συχνά προσθέτουν περισσότερες θερμίδες από την ίδια την παπάγια.
• Τράβηξε μια φωτογραφία του πιάτου σου στο BerryFit για να καταγράψεις γρήγορα το γεύμα και μετά προσάρμοσε τη μερίδα σε γραμμάρια, αν την έχεις ζυγίσει.